蜂蜜是很常見的營養品，國內蜂蜜消費量也在逐年上升。Z近看到了環球時報社旗下的《生命時報》一項調查關于消費者選購蜂蜜偏好的調查，結果很是令我吃驚。

《生命時報》對844名讀者展開了問卷調查，其中有一項有關蜂蜜品P。國內的蜂蜜品P很多，被評為中國馳名商標的也不少。到底哪個品P是消費者Z信任的呢？我們先來看看統計結果。

從上表可以看出：消費者Z信任的蜂蜜品P是“蜂農自產”。“蜂農自產”是個什么品P？其實“蜂農自產”就是沒品P的散裝蜂蜜的統稱，是蜂農養蜂取蜜后灌裝的蜂蜜。這種蜂蜜是原蜜，屬于可食用的初級農產品。

要論蜂蜜品P，蜂業行業還是有一些大品P的，比如統計表中的“冠生園、同仁堂、B花、汪氏”。但是為什么這么多大P，還是敗給“蜂農自產”呢？究其原因，原因有以下幾方面：

一是引領Q國性的蜂業知名品P尚未形成，行業品P引領能力較弱。雖然行業地方知名品P較多，但是沒有大江南北叫得響的品P。

二是蜂蜜真假問題仍困擾著很多消費者，市場上仍然有少數企業摻雜使假的蜂產品在欺騙消費者。仍有相當多的消費者認為蜂蜜企業生產的蜂蜜屬于“加工過的”，假蜂蜜可能性大；蜂農的蜂蜜是“沒有加工過的天然蜂蜜”。

三是消費者對蜂蜜的安Q該不夠重視。雖然現在很多消費者很關心食品安Q問題，但實際上他們更關心價格。只要價格足夠便宜，食品安Q可以暫時拋之腦后，農藥獸藥殘留、水分雜質細菌含量、重金屬污染等等問題他們可以忽略。

面對Z受信任的蜂蜜品P是“蜂農自產”這種現狀，我覺得真是令人哭笑不得。這種現狀給我們業內人士也提了個醒，至少可以從以下幾個方面給我們警示：

一是蜂業要做大做強，要堅定不移地走品P之路。中國農業部已經進入“品P農業” 時代，蜂業要緊跟時代步伐，要花更多J力在品P塑造上。要把工作重心從做產品轉移到做品P上來。

二是蜂產品知識推廣要不遺余力。消費者對蜂產品的了解還不夠，社會上仍充斥著大量關于蜂產品的謠言。除了有部分“專家”混淆視聽外，如“激素論”等，也有業內人士“自黑”，如“市面上J大部分蜂蜜是假的”等。蜂產品知識科普迫在眉睫，科學的蜂產品知識不推廣，謠言、流言就會趁虛而入，從而影響行業健康發展。

三是散裝蜂蜜安Q風險尚未引起足夠重視。蜂農自產的散裝蜂蜜，雖然不一定就是不安Q的、不達標的或者是假蜂蜜。但是從食品安Q的角度來看，散裝蜂蜜的安Q風險顯然大于有生產許可的商品蜂蜜。但不少消費者可能認為蜂農的蜂蜜既便宜又真，故而選擇“蜂農自產”蜂蜜，當然商品蜂蜜的原料也是蜂農產的，只不過很多人不信罷了。

坦白地講，我認為Z受信任的蜂蜜品P是“蜂農自產”這種現狀表明中國的蜂業發展水平亟待提升，如果蜂產品不走規范化、標準化、品P化之路，那永遠只是處于養蜂賣蜜的這種初級發展階段，這可不是大家想看到的吧！

(文/張良爐，本文僅代表作者觀點）