常言道，“無酒不成席”。職場上的酒局有時應接不暇，而且難以避免。喝多了傷身，不喝事難辦，該如何是好？下面關于酒精性肝損傷以及蜂蜜解酒的科普內容，建議好好看。

       過量飲酒造成的酒精性肝損傷，是全球肝病發病率和死亡率的重要因素之一。一次性過量飲酒容易引起急性酒精性肝損傷，進而發展為脂肪肝、肝纖維化以及肝硬化。

      研究者證實天然物質的抗氧化和抗炎功效可改善酒精引起的肝臟損傷。蜂蜜中含有180多種物質，包括糖、多酚、維生素、礦物質、氨基酸等。多酚作為蜂蜜中的主要活性成分之一，已有文獻報道其不僅能清除自由基，還能抑制促炎基因的表達，具有很強的體外抗氧化和抗炎特性。

      研究表明氧化應激是導致酒精性肝損傷的主要機制之一。酒精在肝臟中代謝會破壞機體氧化-抗氧化平衡，從而產生氧化應激，促進酒精性肝損傷的發生。

      實驗結果表明，酒精攝入會造成肝臟抗氧化劑水平降低，脂質過氧化物含量升高，引起肝細胞發生氧化損傷。實驗表明蜂蜜多酚具有抗氧化活性，可通過抑制氧化應激改善酒精對肝臟造成的損傷。

       除氧化應激外，炎癥反應也是引起酒精性肝損傷的重要原因。酒精攝入會損傷腸道黏膜，從而引起肝臟炎癥。蜂蜜多酚具有很強的抗炎活性，可通過抑制肝臟發炎從而降低酒精對肝造成的損傷。

      另有研究表明，蜂蜜可以通過提高肝組織和胃組織中乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，從而降低血清乙醇的濃度。研究數據顯示，酒后食用蜂蜜可使血液中酒精的清除速率升高68%，醉酒的時間降低43%。

      所以，酒喝多了，需要來點蜂蜜解酒！

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