有一些人購買蜂蜜，一買就是好幾斤，或者十幾斤，這樣的情況通常發生在感覺蜂蜜不錯的情況下，DY是當季花種的蜂蜜上市，品質好，如六七月份的洋槐蜜，再就是價格相對便宜。蜂蜜買的多了，短時間吃不完，需要保存起來，于是有人會問，蜂蜜應該怎樣保存，蜂蜜可以放冰箱嗎？下面介紹一下保存蜂蜜的方法。
一蜂蜜可以放冰箱嗎？
能放，但溫度不要過低，0度以上保存。蜂蜜蜂蜜放入冰箱，會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化并不影響蜂蜜的安Q性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。一些人以為蜂蜜壞了，把一瓶蜂蜜整個扔掉，實在是可惜！
二蜂蜜可如何儲存？
1、蜂蜜買回家后，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器！由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發生化學反應。
2、蜂蜜應密封保存，取用蜂蜜的工具應洗凈擦干，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。
3、蜂蜜保存宜放在低溫避光處。蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風、溫度保持5～10℃、空氣濕度不超過75％的環境下。
4、蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒J、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、堿、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。
注：蜂蜜建議不放冰箱里，常溫陰涼避光保存就行，除非你那里溫度特別高。“以上是家庭保存蜂蜜的方法，只要掌握以上幾點，您買的蜂蜜可以放好多年不會變質，不過我想您是不會等那么長時間才吃的，對嗎？
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