1 、蜂蜜可以抗菌消炎、促進(jìn)組織細(xì)胞再生
優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會(huì)腐敗，表明其防腐作用J強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等革蘭陽(yáng)性菌有較強(qiáng)的抑制作用。
美國(guó)大片中用蜂蜜處理傷口片段
用法：在處理傷口時(shí)，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進(jìn)傷口愈合，防止感染。
2 、喝蜂蜜水可以促進(jìn)消化
研究證明，蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)理作用，可使胃酸分泌正常。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。
用法：蜂蜜對(duì)結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘有良好功效，且無(wú)任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細(xì)胞及血紅蛋白數(shù)值長(zhǎng)高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
3 、喝蜂蜜水可以增強(qiáng)免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實(shí)驗(yàn)研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
用法：普遍用于治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
4 、喝蜂蜜水可以益壽延年
前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了200多名B歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實(shí)他們長(zhǎng)壽與常吃蜂蜜有關(guān)。蜂蜜促進(jìn)長(zhǎng)壽的機(jī)制較復(fù)雜，是對(duì)人體的綜合調(diào)理，而非簡(jiǎn)單地作用于某個(gè)器官。
5 、喝蜂蜜水可以改善睡眠質(zhì)量
蜂蜜可緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。
用法：神經(jīng)衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。
溫馨提示
新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可泡水喝喝。但是一定不要用開(kāi)水沖或者高溫蒸煮蜂蜜，這是因?yàn)樗疁剡^(guò)高會(huì)嚴(yán)重破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，蜂蜜Z好用40℃左右的溫開(kāi)水(Z高不要超過(guò)60℃)或涼開(kāi)水稀釋后飲用。
正常情況下，蜂蜜是以“生”服為主，即新鮮蜂蜜不必加熱就可服用，這樣可以保Q蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分不致?lián)p壞，有利于充分利用。如果蜂蜜出現(xiàn)發(fā)酵現(xiàn)象必須加熱滅菌時(shí)，應(yīng)采用隔水加熱法，即放在鍋中蒸，蜜溫達(dá)60℃～65℃時(shí)保持15～30分鐘，酵母菌即可被殺死。另外，60℃蜜溫不會(huì)導(dǎo)致維生素和酶等活性物質(zhì)失活，能有效地保持蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分。